ISO食品安全认证申请_ISO食品安全认证_智库魔方 查看

HACCP是'Hazard Analysis Critical Control Point'英文缩写，即危害分析和关键控制点。HACCP体系被认为是控制食品安全和风味品质的较.好较有效的管理体系。

什么是HACCP体系？国家标准GB/T15091-1994《食品工业基本术语》对HACCP的定义为：生产(加工)安全食品的一种控制手段；对原料、关键生产工序及影响产品安全的人为因素进行分析，确定加工过程中的关键环节，ISO食品安全认证公司，建立、完善监控程序和监控标准，采取规范的纠正措施。国际标准CAC/RCP-1《食品卫生通则1997修订3版》对HACCP的定义为：鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种体系。

HACCP是一种控制危害的预防性体系，是一种用于保护食品防止生物、化学、物理危害的管理工具。传统的质量控制往往注重于较终产品的检验，ISO食品安全认证价格，而这又不能达到消除食源疾患的目的，为此在20世纪60年代由PILLSBURY公司、美国NATICK*实验室和国家航空宇宙管理部门在开发美国宇宙计划食品中首.次提出了HACCP这一概念。

企业申请HACCP认证必须注意选择经国家认可的、具备资格和*专业背景的第三方认证机构，ISO食品安全认证申请，这样才能确保认证的*性及证书效力，确保认证结果与产品消费国验证体系相衔接。在我国，认证认可工作由国家认可认可监督管理**统一管理，ISO食品安全认证，其下属机构中国合格评定国家认可**（英文缩写为：CNAS）负责HACCP认证机构认可工作的实施，也就是说，企业应该选择经过CNAS认可的认证机构从事HACCP的认证工作。

认证机构将对申请方提供的认证申请书、文件资料、双方约定的审核依据等内容进行评估。认证机构将根据自身专业资源及CNAB的审核业务范围决定受理企业的申请，并与申请方签署认证合同。